Uncategorized Ebook

Технология сушки. Основы тепло- и массопереноса

US$4.99 US$52.00

Title (user) : Технология сушки. Основы тепло- и массопереносаISBN : 9785988791751Authors (user) : Васильев В.Н., Куцакова В.Е., Фролов С.В.Publisher : Издательство "ГИОРД"Language : RussianPublication Date : 2013File Format : pdf------------------------------------------Description...
Description

Title (user) : Технология сушки. Основы тепло- и массопереноса

ISBN : 9785988791751

Authors (user) : Васильев В.Н., Куцакова В.Е., Фролов С.В.

Publisher : Издательство "ГИОРД"

Language : Russian

Publication Date : 2013

File Format : pdf


------------------------------------------

Description (user) :
В учебнике представлены основы теории и техники сушки пищевых продуктов. Даны главы, включающие гигростатику и формы связи влаги с материалом. Рассмотрены также статика, кинетика процесса сушки в виде аналитических решений, дифференциальных уравнений массопереноса, а также эмпирических уравнений, полученных с использованием методов теории и подобия. Приведены конкретные примеры расчетов процессов конвективной и кондуктивной сушки пищевых продуктов в агрегатах периодического и непрерывного действия. Дан расчет вспомогательного оборудования. Учебник предназначен для студентов, обучающихся по направлениям подготовки бакалавров и магистров 260100 «Продукты питания из растительного сырья» и 260200 «Продукты питания животного происхождения».;Гриф:Рекомендовано Учебно-методическим объединением по образованию в области технологии продуктов питания и пищевой инженерии в качестве учебника для студентов, обучающихся по направлениям подготовки бакалавров и магистров 260100 «Продукты питания из растительного сырья» и 260200 «Продукты питания животного происхождения»

Additional Information
0 Reviews for Технология сушки. Основы тепло- и массопереноса

Add a review

Your Rating

53512

Character Limit 400

-93%
Carl Schmitt, Leo Strauss y El concepto de lo político. Sobre un diálogo entre ausentes

Carl Schmitt, Leo Strauss y El concepto de lo político. Sobre un diálogo entre ausentes

US$4.99 US$67.00
-82%
Strategische Zielgruppenbestimmung, Produktpositionierung und Kohortenanalyse: Ein Beispiel aus dem Pharmamarkt

Strategische Zielgruppenbestimmung, Produktpositionierung und Kohortenanalyse: Ein Beispiel aus dem Pharmamarkt

US$4.99 US$27.00
-92%
The world's warships

The world's warships

US$4.99 US$61.00
-90%
Investing in Emerging Markets: The Rules of the Game

Investing in Emerging Markets: The Rules of the Game

US$4.99 US$52.00
-83%
The Interaction of Modality and Negation: A Typological Study

The Interaction of Modality and Negation: A Typological Study

US$4.99 US$29.00
-90%
Easy Interpretation of Biostatistics

Easy Interpretation of Biostatistics

US$4.99 US$49.00
-79%
Tyendinaga Tales

Tyendinaga Tales

US$4.99 US$24.00
-72%
 Social Media Processing: 6th National Conference, SMP 2017, Beijing, China, September 14-17, 2017, Proceedings

Social Media Processing: 6th National Conference, SMP 2017, Beijing, China, September 14-17, 2017, Proceedings

US$4.99 US$18.00